“In mijn jonge jaren werkte ik in een studentenkroeg hier in Tilburg”, vertelt Jaap aan de ronde tafel in Doloris. “Daar deed ik de afwas en haalde ik de glazen op. Ondertussen deed ik een opleiding en ging ik later aan het werk bij de sales en marketing van Red Bull. Totdat ik in 2008 voor die studentenkroeg gevraagd werd als bedrijfsleider. Als geintje reageerde ik dat ik dat alleen maar wilde als ik de zaak mocht overnemen. Dat werd dus mijn eerste horecaonderneming: Polly Maggoo. In 2015 kocht ik een Ierse pub die we omtoverden tot het gezellige Café Bakker. Dit was de eerste keer dat R&R Wood Design het interieur voor ons bouwde. In 2018 startte mijn vrouw Mariska pannenkoekfabrique Het Ketelhuis in de oude AaBe-fabriek waar vroeger dekens werden gemaakt. Dit industriële pand is nog voor een groot deel in de oorspronkelijke staat gebleven, waarbij we het – door Maarten Wijnen ontworpen – interieur ook weer door R&R Wood Design hebben laten uitvoeren.”
Saai gebouw weer helemaal hot
In het oude PTT-gebouw aan de Spoorlaan in Tilburg begon Jaap in 2018 met een nieuw avontuur: Doloris’ Rooftop. “Joep van Gorp had in Berlijn een bijzonder soort doolhof gezien en wilde zoiets ook in dit gebouw realiseren. Hij bedacht de Meta Maze. Dat is een doolhof van meer dan 40 ruimtes met allerlei tot de verbeelding sprekende kunstinstallaties, waarover ik niet te veel mag zeggen. Dat is iets wat je echt zelf moet beleven. Voor Doloris’ Rooftop hebben wij de bovenste verdieping gekozen waarbij we de oude technische installaties op het dak hebben verplaatst en ruimte hebben gecreëerd voor een groot dakterras met buitenbar en dj-podium. Vanuit daar kijk je over de hele stad in een sfeer alsof je op vakantie bent.”
“Wat me telkens aan R&R Wood Design opvalt is hun mentaliteit van: niet lullen maar poetsen”
Architecten met gekke plannen
“Voor R&R Wood Design is zo’n opdracht als die van ons een enorme uitdaging. Ze moeten de gekke plannen van een architect namelijk maar zien te realiseren. Zo hebben ze hier in Doloris een bar gemaakt met groene marmeren tegels tegen de zijkant, maar die tegels waren nergens te krijgen. Toen heeft iemand van R&R ze op het laatste moment nog via-via in Italië weten te bemachtigen. Ook hangen hier op maat gemaakte lampen aan de bar en zitten er in de achterwand van de bar getrokken stalen roosters. Een ander bijzonder element is het enorme glazenrek dat zich over de hele bar uitstrekt.”
Niet lullen, maar poetsen
“Het hele traject van ontwerp, plannen en uitvoeren heeft van augustus 2018 tot mei 2019 geduurd. We stonden helemaal klaar om te openen, totdat de horeca weer dicht moest. Maar we blijven positief. Ik ben in mijn hoofd alweer met twee nieuwe concepten bezig. Dat is ook wat me aan R&R Wood Design opvalt: hun mentaliteit van niet lullen, maar poetsen. Ze komen hun afspraken werkelijk na en draaien er niet omheen als iets niet kan. Daarmee zijn ze heel realistisch. In hun werk zijn ze heel precies, mega-schoon en ze zorgen dat alles weer netjes opgeruimd is. Vandaar dat Doloris alweer onze derde zaak was waarvoor zij het interieur mochten maken.”
Wilt u voor uw horecaonderneming ook een stijlvolle inrichting met alle details van de architect perfect gerealiseerd? Waarbij u volledig ontzorgd wordt en niet voor vervelende verrassingen komt te staan? Neem dan vrijblijvend contact met ons op en daag ons maar uit.
